INFORMATION
【12月プライベートレッスン・半田 パンチェッタから作る!人気の2大メニューをレッスンします】
12月 プライベートレッスン・半田パンチェッタから作る!人気の2大メニューをレッスンします
開催場所は半田市のキッチンスタジオになります
※ご予約確定の方に住所をお伝えします
プライベートレッスンにつき、 初対面以外の女性の方で、 マンツーマンレッスンになっても 可能な方は、別日の希望も承ります
Viviana(ヴィヴィアーナ)料理教室 (旧トラットリア223料理教室)です
12月のプライベートレッスンは、
パンチェッタ作りにも挑戦します!
是非ご参加下さい🤗
レッスンメニュー
①自家製パンチェッタのカルボナーラ
カルボナーラの美味しさは、
卵よりも豚の脂の方が影響力が大きいです。
それがよく分かるのは
自家製パンチェッタでカルボナーラを作ったとき!
思わず
わっ美味しい😋と言ってしまいます
パンチェッタ作りは、難しい作業ではありませんが無添加で作るには注意点がいくつかあります。
市販のハムやベーコンに使われる添加物も悪ではありません。
そのあたりも含めてしっかりお伝えします。旨味たっぷりの自家製パンチェッタは冷凍庫にストックしておくと便利ですよ♪
卵の味がイキイキとした、濃厚でとろりんクリーミー、でも後味はさっぱりで、なんといっても大切な湯気が上がるカルボナーラをつくりましょう!
湯気が上がるとろりんクリーミーなカルボナーラは簡単ではありませんが、 成功しやすい配合に調整してありますので2回目位からコツがつかめてくる感覚があると思います。
お一人ずつ付き添いますので一緒に頑張りましょう😆
②鶏もも肉のロースト ローズマリー風味
これまた大人気のお肉料理 うちの家族は取り合いになるくらい人気です。
鶏の皮は勿論パリッとさせますが、 そればかりに気をとらわれず、 身のふっくら感とジューシーさ も大切にします!
付け合わせにする、肉汁を吸ったジャガイモも 絶品です♪
頑張り過ぎな見た目ではなく、ほどよいご馳走感も最高! 男女どちらが作っても ｢モテメニュー｣ です❣️
③他
パンチェッタの持ち帰り、もしくはパンチェッタを使う料理を検討しています
日程など
※ 料金は前払い制です。 お申し込み後、数日で振込口座のご案内メールをお送りします。 ご入金を確認させていただき、ご予約は【確定】となります。
★キャンセルについて 材料費の度重なる値上げにより、食材の仕入は慎重にしています。 材料は特に良いものを確保するため、1週間前から発注しているものが多いです。
やむを得ない事情のキャンセルもあるとは思いますが、キャンセルについては一定の決まりを設けさせて頂きました。
お申込みの際はご予定などをよく確認の上お願いします
※レッスン日6日前からキャンセル料が発生します。 （レッスン6日前～レッスン3日前までは半額） （レッスン2日前～当日は全額） お申込み料金からキャンセル料を頂戴し、ご返金いたします。
全額頂戴した方にはレシピのお渡し、持ち帰り料理の準備、振替見学など、できるかぎり配慮いたしますので、ご相談下さい。
※ 当料理教室はご家庭で楽しんで頂く方のために開催しております。 飲食関係（教室主催者様も含む）の方には、レシピを制限なく自由に使って頂けるライセンスが付いた開業コースをご案内しており、こちらの方が料金的にもメリットがあります。
※飲食店経営者様 料理・パン・菓子等教室の主催者様 その他販売などされている方でこちらの レッスンをご希望の方はインスタグラムのフィードで（ストーリーは不可） 当教室の様子をアップして頂ける方のみご受講お願いいたします 。
12月14日 日曜日 17時30分～21時頃
12月15日 月曜日 11時～14時30分頃
料金 16500円（税込み）
12月 通常グループレッスン・刈谷 人気の2大メニューレッスン開催します
12月 通常グループレッスン・刈谷 人気の2大メニューレッスンを開催します
Viviana(ヴィヴィアーナ)料理教室
(旧トラットリア223料理教室)です
久しぶりのグループレッスンの開催となります。
今回の開催場所は刈谷市の
ラ ボッテガ ヨッシ です
久しぶりの開催につき、
普段は組み合わさる事がない、
大人気料理2品を組み合わせました
クリスマスなどのイベントは勿論、
普段の献立でもヘビロテで活躍するので
オススメのレッスンです!
レッスンメニュー
①スパゲッティ カルボナーラ
みんな大好き!
知らない方はいないカルボナーラ(^ー^)
イタリアのカルボナーラは実は生クリームは使いません!
卵の味がイキイキと感じ、濃厚でとろりんクリーミー、でも後味はさっぱり♪湯気が上がるカルボナーラをつくりましょう!
湯気が上がるとろりんクリーミーなカルボナーラは簡単ではありませんが、
成功しやすい配合に調整してありますので2回目位からコツがつかめてくる感覚があると思います。
皆様で一緒に頑張りましょう😆
②鶏もも肉のロースト ローズマリー風味
これまた大人気のお肉料理
うちの家族は取り合いになるくらい人気です。
鶏の皮は勿論パリッとさせますが、
そればかりに気をとらわれず、
身のふっくら感とジューシーさ
も大切にします!
付け合わせにする、肉汁を吸ったジャガイモも
絶品です♪
頑張り過ぎな見た目ではなく、ほどよいご馳走感も最高!
男女どちらが作っても
｢モテメニュー｣
です❣️
プライベートレッスンで受講される方は
カルボナーラをパンチェッタから手作りします。
開催場所は半田市のキッチンスタジオです。
日程もかわり、極少人数で行います。
詳しくはプライベートレッスンのお知らせをご覧下さい
日程など ※ 料金は前払い制です。
お申し込み後、数日で振込口座のご案内メールをお送りします。 ご入金を確認させていただき、ご予約は【確定】となります。
★キャンセルについて 材料費の度重なる値上げにより、食材の仕入は慎重にしています。 材料は特に良いものを確保するため、1週間前から発注しているものが多いです。 やむを得ない事情のキャンセルもあるとは思いますが、キャンセルについては一定の決まりを設けさせて頂きました。 お申込みの際はご予定などをよく確認の上お願いします ※レッスン日6日前からキャンセル料が発生します。 （レッスン6日前～レッスン3日前までは半額） （レッスン2日前～当日は全額） お申込み料金からキャンセル料を頂戴し、ご返金いたします。全額頂戴した方にはレシピのお渡し、持ち帰り料理の準備、振替見学など、できるかぎり配慮いたしますので、ご相談下さい。
※ 当料理教室はご家庭で楽しんで頂く方のために開催しております。 飲食関係（教室主催者様も含む）の方には、レシピを制限なく自由に使って頂けるライセンスが付いた開業コースをご案内しており、こちらの方が料金的にもメリットがあります。
※飲食店経営者様 料理・パン・菓子等教室の主催者様 その他販売などされている方でこちらの レッスンをご希望の方はインスタグラムのフィードで（ストーリーは不可） 当教室の様子をアップして頂ける方のみご受講お願いいたします 。
日程
12月8日 月曜日
12月9日 火曜日
11時～ (3時間程度目安)
料金 6600円(税込） 前払いとなります
【8月 プライベートレッスン】 一生役に立つ 夏の大充実メニュー
【8月 プライベートレッスン】 一生役に立つ 夏の大充実メニュー
※開催場所は安城市のトラットリア223ではなく、半田市に移転しました
※ご予約確定の方に住所をお伝えします
8月のプライベートレッスンは大充実！
レストランでも大人気の冷製パスタや、サクサクフワっとしたフリット、
リクエストの多いお魚料理も、皮はパリっと、身はふんわり、さらに臭みもとりながら焼き上げます。
ソースは絶品のガーリック香るレモンバターソース。簡単なので是非覚えて下さいね😊
冷製パスタとフリットのレシピは初公開！
へーっ！と思って頂けると思います♪
※基本のトマトソースを使用する為、 基本のトマトソースレッスンを受講済の方のお申込みをおすすめしております
レッスンメニュー
①トマトの素
②フリット ミスト
③魚の焼き方
④夏の冷製パスタ
日程など
※ 料金は前払い制です。 お申し込み後、数日で振込口座のご案内メールをお送りします。 ご入金を確認させていただき、ご予約は【確定】となります。
★キャンセルについて
材料費の度重なる値上げにより、食材の仕入は慎重にしています。 材料は特に良いものを確保するため、1週間前から発注しているものが多いです。 やむを得ない事情のキャンセルもあるとは思いますが、キャンセルについては一定の決まりを設けさせて頂きました。 お申込みの際はご予定などをよく確認の上お願いします ※レッスン日6日前からキャンセル料が発生します。 （レッスン6日前～レッスン3日前までは半額） （レッスン2日前～当日は全額） お申込み料金からキャンセル料を頂戴し、ご返金いたします。全額頂戴した方にはレシピのお渡し、持ち帰り料理の準備、振替見学など、できるかぎり配慮いたしますので、ご相談下さい。
※ 当料理教室はご家庭で楽しんで頂く方のために開催しております。 飲食関係（教室主催者様も含む）の方には、レシピを制限なく自由に使って頂けるライセンスが付いた開業コースをご案内しており、こちらの方が料金的にもメリットがあります。
※飲食店経営者様 料理・パン・菓子等教室の主催者様 その他販売などされている方でこちらの レッスンをご希望の方はインスタグラムのフィードで（ストーリーは不可） 当教室の様子をアップして頂ける方のみご受講お願いいたします 。
8月24日 日曜日 １7時30分～
8月25日 月曜日 １1時～
他日程検討中
ご希望ありましたらご連絡ください
いずれも3,5時間程度
2名様の参加で開催となりますので、日程の相談をさせて頂く場合があります。
16500円（税込） （前払いとなります）
【9月29日 プライベートレッスン】 最初に受けて頂きたい№1 基本のトマトソースと展開料理
Ｖｉｖｉａｎａ（ヴィヴィアーナ）料理教室
【9月29日 プライベートレッスン】 最初に受けて頂きたい№1 基本のトマトソースと展開料理
※開催場所は安城市のトラットリア223ではなく、半田市に移転しました
※ご予約確定の方に住所をお伝えします
絶対に作れるようになりたい基本のトマトソース
トマトソースは今後、沢山のレッスンで使用する為、習っていないと受講できないレッスンもございます。
その為、まずはこれだけでも受けて頂きたいと思っています！
トマトソースの使い道は無限大
今回のレッスンでは基本のトマトソースを作った後、3つの料理に展開していきます。
トマトソースは冷凍もできるんですよ♪
トマトソースが冷凍してあれば、時間がない日の夕飯や、休日のランチにササっと料理できちゃうので
お守りのような存在になってくれますよ。是非お家の冷凍庫に常備してください！
以下 レッスンメニューです
①基本のトマトソース
②パスタ・アマトリチャーナ
③お野菜のトマト煮 ～カポナータ～
④オルトラーナ～農園風パスタ～
①基本のトマトソース
美味しいトマトソースのコツは少しだけ
甘味と酸味のバランスに気を付けると色んな料理に応用しやすいです
①パスタ・アマトリチャーナ
ベーコンと玉ねぎで作る、みんなが大好きな定番のトマトソースパスタ。
イタリアンを長年やっている私も、当教室アシスタントさんも、家庭ではこのパスタを作ることが一番多いです。安定感抜群♪
簡単ですが、レストランで行っているポイントはしっかりお伝えします(o^―^o)
冷蔵庫にある食材で完成することができます
③お野菜のトマト煮 ～カポナータ～
当教室のカポナータの人気はとっても上々♪沢山の方がお家の冷蔵庫に冷やして待機させてくれています。
中には2週間に一度作ってくれている生徒さんも！
野菜をたっぷり使った甘くて酸っぱくて シャキシャキしているカポナータは
女性が大好きなお味。冷蔵庫でキンキンに冷やしたカポナータにオリーブオイルをたっぷりかけて食べてみてくださいね 至福のお味です(^▽^)
カポナータの応用範囲もまた無限大です。
そのまま食べてもよし パンにのせたり挟んだり ピザの具材にもグッド♪ 少し温めれば
メイン料理の付け合わせにも最適です
④オルトラーナ ～農園風パスタ～
カポナータができたら 農園風パスタもできちゃいます！これは本当に美味しい。。
簡単なのですが、レストランではちょっとした事をしています、詳しくはレッスンで。。
レッスン開催日
※ 料金は前払い制です。 お申し込み後、数日で振込口座のご案内メールをお送りします。 ご入金を確認させていただき、ご予約は【確定】となります。
★キャンセルについて
材料費の度重なる値上げにより、食材の仕入は慎重にしています。 材料は特に良いものを確保するため、1週間前から発注しているものが多いです。
やむを得ない事情のキャンセルもあるとは思いますが、キャンセルについては一定の決まりを設けさせて頂きました。
お申込みの際はご予定などをよく確認の上お願いします
※レッスン日6日前からキャンセル料が発生します。 （レッスン6日前～レッスン3日前までは半額）
（レッスン2日前～当日は全額） お申込み料金からキャンセル料を頂戴し、ご返金いたします。
全額頂戴した方にはレシピのお渡し、持ち帰り料理の準備、振替見学など、できるかぎり配慮いたしますので、ご相談下さい。
※ 当料理教室はご家庭で楽しんで頂く方のために開催しております。 飲食関係（教室主催者様も含む）の方には、
レシピを制限なく自由に使って頂けるライセンスが付いた開業コースをご案内しており、こちらの方が料金的にもメリットがあります。
※飲食店経営者様 料理・パン・菓子等教室の主催者様 その他販売などされている方で開業コース以外の レッスンをご希望の方は
インスタグラムのフィードで（ストーリーは不可） 当教室の様子をアップして頂ける方のみご受講お願いいたします 。
9月29日 月曜日 9時30分～
トマトソースは今後のレッスンで頻繁に使う為、是非ご受講して頂きたいレッスンです。
日程のご相談はお気軽にしてください
1名様募集しております
16500円（税込） （前払いとなります）
【6月 プライベートレッスン】 五感で学ぶペロンチーノ 康秀シェフが実践形式でレッスンします
Ｖｉｖｉａｎａ（ヴィヴィアーナ）料理教室
【6月 プライベートレッスン】 五感で学ぶペロンチーノ 康秀シェフが実践形式でレッスンします
※開催場所は安城市のトラットリア223ではなく、半田市に移転しました
※ご予約確定の方に住所をお伝えします
吉井康秀シェフが行う特別講座です。極少人数で行うプライベートレッスンです。
ニンニクの切り方による味の違いや、具材を入れるタイミング、味のつけ方、フライパンのあおり方など、
レシピに頼らず、
見た目、音、香り、手触り、味などの五感をフル活用する方法で、実践指導させて頂きます。
ペペロンチーノは好きな方が多く、材料も少なく、思い立ったらすぐに作れるのですが、とても難しいです。
康秀シェフがお一人ずつのクセなども見極めて、お家で必ずうまくできるようにレッスンさせて頂きます。
もうひとつ
サルティンボッカ・アッラ・ロマーナ
イタリアの有名なお肉料理です。シンプルで簡単なのにとっても美味しい😋
材料も手軽ですので、たくさんの生徒さんがお家で作ってくださっている人気メニューです。
ただポイントは満載。じっくり実践指導させて頂きます
ペペロンチーノレッスンは、普段、開業コースの方のみにお伝えしている特別な内容です。
めったに行わないレッスンですので、ご興味ある方は是非ご参加ください(o^―^o)
※ 料金は前払い制です。 お申し込み後、数日で振込口座のご案内メールをお送りします。 ご入金を確認させていただき、ご予約は【確定】となります。
★キャンセルについて
材料費の度重なる値上げにより、食材の仕入は慎重にしています。 材料は特に良いものを確保するため、1週間前から発注しているものが多いです。 やむを得ない事情のキャンセルもあるとは思いますが、キャンセルについては一定の決まりを設けさせて頂きました。 お申込みの際はご予定などをよく確認の上お願いします ※レッスン日6日前からキャンセル料が発生します。 （レッスン6日前～レッスン3日前までは半額） （レッスン2日前～当日は全額） お申込み料金からキャンセル料を頂戴し、ご返金いたします。全額頂戴した方にはレシピのお渡し、持ち帰り料理の準備、振替見学など、できるかぎり配慮いたしますので、ご相談下さい。
※ 当料理教室はご家庭で楽しんで頂く方のために開催しております。 飲食関係（教室主催者様も含む）の方には、レシピを制限なく自由に使って頂けるライセンスが付いた開業コースをご案内しており、こちらの方が料金的にもメリットがあります。
※飲食店経営者様 料理・パン・菓子等教室の主催者様 その他販売などされている方でこちらの レッスンをご希望の方はインスタグラムのフィードで（ストーリーは不可） 当教室の様子をアップして頂ける方のみご受講お願いいたします 。
6月28日 土曜日 １1時～
6月29日 日曜日 １7時30分～
6月30日 月曜日 11時～
いずれも3時間程度
2名様の参加で開催となりますので、日程の相談をさせて頂く場合があります。
16500円（税込） （前払いとなります）
