キッチンスタジオ　Viviana（ヴィヴィアナ）

刈谷市のイタリア料理店　ラ　ボッテガ　ヨッシ　にてレッスンしています。

和やかな雰囲気のグループレッスンです。

一度は耳にしたことがある「イタリア料理」を中心に家庭で喜ばれる料理のレッスンをしています。

アレンジせずに現地イタリアそのままのレシピでお伝えします。

ご家庭で作る定番料理の一つになるように

偏りがなく、みんなが「美味しい」と思うイタリア料理

イベントの時に作りたくなるような華やかな料理

盛り付けも上達できるように

このようなことを目指しながら、過去のレッスンで人気だったメニューにより構成されたレッスンです。

レストランの技術や要素を基本としていますが、家庭での作りやすさ、応用のしやすさ、経済的であるかなど

主婦の立場にたった目線も重視しています。

【RESERVATION】からお申込みください 

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 【料金】       税込 6,600円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【所要時間】　  3時間程度

 創業・開業コースは、レストラン・カフェ・料理教室・菓子・パンの販売など、料理をお仕事にされる方のために、

総合的な支援をするコースです。

開催場所は愛知県半田市にあるキッチンスタジオです

創業・開業には多額の資金が必要になる場合があります。

当キッチンスタジオには、3種類の製造許可を取得したシェアキッチンがありますので、

経験豊富な講師からサポートをうけながら、ますは資金面のリスクを小さくして、開業前の腕試しができます。

小さく試しても、大きな気づきを得られるのが、創業・開業コースの最大のメリットです。

 「

• 開業時に必要な手続き
• 開業時に必要な資格・許可
• 品質表示の書き方
• 値段の付け方、原価の考え方、利益を出す方法
• 開業用メニューの調理アドバイス
• アレルギー代替え調理アドバイス
• ワンオペを想定した効率の良い仕込みの仕方
• 食中毒を起こさないための衛星管理
• メニューブック作成アドバイス
• 仕入れ先紹介
• 保存方法のテクニック
• ハイテク機械・特殊機械の使い方
• マルシェ出店の経験
• 当店でのアルバイト実習 

<料金など>

15000円～26000円（お一人）　

※指導内容により異なります

3回～お申込み可能です　

20回がスタンダードです。

日程は講師との調整で決定します

開業までの時間が短く、集中して習いたい方もご相談可能です

面談後、スタートになります。

開業コースは、マンツーマンかもしくは生徒様3名までの個別指導とさせていただきます。 

ご質問・面談予約は

【CONTACT】からお問い合わせください。

当キッチンスタジオでは

飲食店営業

惣菜製造

菓子製造

の3つの製造許可を取得しています。

飲食店営業・惣菜製造のキッチンは、大型のテーブルが設置してあり、弁当類などを一列に並べて効率よく盛り付け作業ができます。

3口のガスコンロ、冷蔵庫3台、冷凍庫2台、ガスオーブン、電気オーブン、スチームコンベクションなどございますので、

大型マルシェ出店用の大量一括調理も可能です。

 長年の調理経験により、大量仕込みのノウハウもお伝えすることができます。

是非ご相談ください

菓子製造許可のキッチンにはパン・菓子を作る人に好まれるハイスペックの電気オーブンが設置してあります。

冷蔵庫1台・冷凍庫1台ありますので、菓子・パンなどの生地の保管をし、翌日焼き上げることも可能です。

細かい作業がしやすいように明るさにこだわった照明と、作業テーブルが4つありますので、

パンや、焼き菓子など、生地仕込み・成形段階・発酵段階の食材をすっきり沢山並べることが可能です。

近く、ハイスペックオーブンの追加購入と、発酵機を購入予定です。

キッチン利用代金は使用する機械によって異なりますのでまずはお問い合わせください。

その後面談をさせていただきます