LESSON
創業・開業コース
創業・開業コースは、レストラン・カフェ・料理教室・菓子・パンの販売など、料理をお仕事にされる方のために、
総合的な支援をするコースです。
開催場所は愛知県半田市にあるキッチンスタジオです
創業・開業には多額の資金が必要になる場合があります。
当キッチンスタジオには、3種類の製造許可を取得したシェアキッチンがありますので、
経験豊富な講師からサポートをうけながら、ますは資金面のリスクを小さくして、開業前の腕試しができます。
小さく試しても、大きな気づきを得られるのが、創業・開業コースの最大のメリットです。
レッスン料の中には レシピのライセンス料も含まれておりますので、受講後は
レシピの出どころをだす必要もなく、最初からご自分のレシピとして 提供・販売・レッスンなどが可能です（ネット公開不可）
講師は数々の有名店で修業経験があり、実務経験30年以上の ラ・ボッテガ・ヨッシシェフ（吉井康秀）と、
25年以上の実務経験をもち、料理教室講師・ソムリエ・チーズプロフェッショナルでもあるラ・ボッテガ・ヨッシマダム
（吉井博子）の２人態勢です。
こちらのコースを受講していただく生徒様は、マルシェ共同準備・出店などの経験もしていただいています。
このような経験は
ご自分の作った料理やお菓子が、
どのくらいの時間で
どのくらいの経費で
どのくらい売れるのか
どのくらいの利益がでるのか
をリスクを最小限にして体感できるよい機会となります。
リスクを小さくして
「やれる！」という感覚を持っていただくことは、ご自分の夢を叶える大きなスタートになります
- 品質表示の書き方
- 開業用メニューの調理アドバイス
- 開業用メニュー開発のサポート
- アレルギー代替え調理アドバイス
- ワンオペを想定した効率の良い仕込みの仕方
- 食中毒を起こさないための衛星管理
- 仕入れ先紹介
- 保存方法のテクニック
- ハイテク機械・特殊機械の使い方
<料金など>
1回レッスン 28600円（税込み）
※指導内容により異なる場合があります
3回～お申込み可能です
まずは3回ご受講していただき、
※自分にあっているか
※実際、役に立ちそうか
などを判断して頂き、その後のレッスンを継続することが可能です。
これまで調理経験・実務経験が無い方で、飲食に挑戦される方は20回がスタンダードです。
レッスンの日程は講師との調整で決定します
開業までの時間が短く、集中して習いたい方もご相談可能です
開業コースは、マンツーマンかもしくは生徒様3名までの個別指導とさせていただきます。
ご質問・面談予約は
【CONTACT】からお問い合わせください。
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