まだまだ暑い日が続きます

爽やかで、栄養たっぷりのお料理で残暑をのりきりましょう！

講師オススメ食材の『スペルト小麦』を使った

爽やかなサラダや、基本のトマトソースを少しアレンジしてう～ん！とうなる美味しいソースを作ります。

今回は手打ちパスタにも挑戦します。

手打ちパスタといってもパスタマシンは使わずできますので、初めての方も安心して下さい🎵

 

こちらのレッスンは

✳️基本のトマトソース✳️を使用します。

 

過去に

✳️基本のトマトソース✳️を受講済みの方のみ

受講可能です。まだ習われていない方は9月1日に

基本のトマトソースレッスンを臨時開催しますので、ご参加お願いいたします。

 

レッスンメニュー

 

①インサラータ　 ディ　ファッロ

～スペルト小麦のサラダ～

 

②手打ちパスタ

～マナテッレ～

 

③基本のトマトソースとフレッシュトマトを使ったパスタ

～マナテッレ　アル　スーゴ～

 

④フルーツのマチェドニア

⑤スペルト小麦の参鶏湯(おまけ)

 

 

 

 🌟以下、料理の詳細です🌟

 

 

インサラータ　ディ　ファッロ

～スペルト小麦のサラダ～

 

ファッロ=スペルト小麦はご存知ですか？

栄養価の高さやその美味しさからしる人ぞしる食材。

スペルト小麦は古代から一度も品種改良されていない小麦で、栄養価が高く、グルテンや、アレルギー物質がとても少ない小麦です。

この素晴らしい性質に着目して、最近では

粉状にしたにしたスペルト小麦でパンやお菓子を作る人も増えてきました。

今回は粒のスペルト小麦を使ったサラダを作ります。プチプチした食感で、爽やかで女性は大好きな方が多いです。

数年前のレッスンではスペルト小麦にはまる方が

多く、ご自身で購入される方が沢山いました！

是非スペルト小麦を食べてみて下さい☺️

 

 

 

 

 手打ちパスタ　

～マナテッレ～

 

手打ちパスタに挑戦しましょう！

とっても楽しい作業です☺️

パスタマシンは使わないので気軽に作れますよ

ツルツルモチモチ食感の手打ちパスタは

クセになります🎵

 

 

 

③マナテッレ　アル　スーゴ

 

基本のトマトソースを習われた方、今度はフレッシュトマトを合わせて爽やかなトマトソースを作りましょう。

イタリア🇮🇹バジリカータ州そのままの作り方でご紹介します。

コクと甘味のトマトソースに爽やかな酸味が加わり、モチモチの生バスタがソースに絡みます！

シンプルなのに本当に美味しいソースです。

イタリア料理の真髄

マンマの味

この材料で、この手順で、この位の時間をかけて、、

マンマの味はシンプルなのに絶品な味❗

手打ちパスタが無いときは

乾麺でも合わせられます。乾麺でもとっても

美味しいんです😋

 

 

④フルーツのマチェドニア

 

冷蔵庫にフルーツのマチェドニアがまある幸せ😆

食後のさっぱりデザートとして。朝食にもぴったりです♪

彩りを意識して美しいマチェドニアを作りましょう！

同じシロップでグラニテも作ってマチェドニアに添えます。

娘と食べた時、二人して目をつぶって

『う～ん😍』とうなってしまいました。

 

 ⑤スペルト小麦の参鶏湯(おまけ)

 

私の父は韓国人なので、子供の時から韓国料理を食べてきました。

参鶏湯もそのひとつ。

今回はスペルト小麦を使って作ります。

我が家では月1、2回作る家族が大好きな一品。材料がそろえばあとは煮るだけ。

ご家庭によってはヘビロテして頂けると思う、簡単、健康、美味しい3拍子そろった料理☺️

 

レッスン開催日

 

材料高騰につき、キャンセル料が発生する日にちの変更があります 材料費の度重なる値上げにより、食材の仕入は慎重にしています。 沢山の方にお申込みしていただき、キャンセル待ちの方もいらっしゃいますが、 開催までの日にちが1週間をきってしまうと既に予定を入れられる方が多く、結果的に空席ができてしまいます。 レストラン主催の教室という特徴を活かすために、材料は特に良いものを確保するため、1週間前から発注している食材が多く、材料の無駄になることがあります。 やむを得ない事情のキャンセルもあると思いますが、 レッスン料の値上げをしないように努めていますので、キャンセルについては一定の 決まりを設けさせて頂きました。 料金は前払いとなります お申込みの際はご予定などをよく確認の上お願いします ※レッスン日7日前からキャンセル料が発生します。 （レッスン7日前～レッスン4日前は半額） （レッスン日3日～2日前、前日、当日は全額） お申込み料金からキャンセル料を頂戴し、ご返金いたします。全額頂戴した方にはレシピのお渡し、持ち帰り料理の準備、振替見学など、できるかぎり配慮いたしますので、ご相談下さい

 

 

 

日にち

 

 

9月　12日 　木曜日

9月　26日　木曜日

 

時間 11時～ （10時45分頃集合）

（15時頃終了予定。その後の予定は 余裕をもって頂きますようお願いいたします）

場所 トラットリア223

料金 6050円（税込み）

 

必ずご予定の確認後お申し込みをお願いいたします。 飲食店や小売販売されている方、お菓子、パン、料理教室主催者様などは Instagram（フィード）で、メンションつきにて 当料理教室のレッスンを紹介して頂くことが可能な方のみ お申込みお願いいたします。 当教室にはプロコース、プライベートレッスン、レシピのライセンス制度もありますので お仕事のためにレッスンを受けられる方は業務用のポイントもお伝えできるこちらをのコース をおすすめしております。 駐車場が大変少ないため、提携の [にしきみパーキング] にとめて頂きます。 そのため、開催時刻の15分前集合とさせて頂いております お友達同士で参加の方は乗り合いをお願いいたしますm(__)m