3月　4月　追加開催　　

 

～春のチャレンジ！～

基本のトマトソースと毎日使える応用料理マスターする

沢山の方が新規登録してくださった関係で

３月４月はレッスンメニューを追加しました。

 

初めての方もお料理に慣れていらっしゃる方にも1度は是非受講して頂きたいレッスンです。

簡単で実用的なので　ご家庭で作っていただける率№1

それは

【基本のトマトソース】

トマトソースの使い道は無限大！習ってくださった方の中には月に3回も作ってくださったり、常時冷凍されている方も沢山います

 

基本のトマトソースが

冷蔵庫や、冷凍庫にあると、『お守り』のような存在。

ドタバタな仕事帰りにさっとと作れたり、急に思いたって作る休日のランチにも対応できます。

 

  

基本のトマトソースを作ったら

 

【パスタ・アマトリチャーナ】を作りましょう。

ベーコンと玉ねぎで作る、子供から大人まで大好きな定番のトマトソースパスタ。

イタリアンを長年やっている私も、家庭ではこのパスタを作ることが一番多いです。安定感抜群♪

簡単ですが、レストランで行っているポイントはしっかりお伝えします。

 

パスタを作ったあとに残ったトマトソースは

【お野菜のトマト煮　～カポナータ～】にしましょう

カポナータの応用範囲も無限大です。前菜にもメイン料理の付け合わせにもなります。

 

 基本のトマトソースは皆さんにマスターしていただく為にゆっくり丁寧に説明します(^▽^)/

初心者さんも男性の方も安心してご参加くださいね

 

 

 

🌟基本のトマトソース

 

美味しいトマトソースのコツは少しだけ

甘味と酸味のバランスに気を付けると色んな料理に使えて便利です

冷凍もできますよ(^▽^)/

 

 

 

🌟パスタアマトリチャーナ

基本のトマトソースを使って

基本のパスタをマスターしましょう！

子供から大人までみんな大好き(o^―^o)　冷蔵庫にある食材で完成することができます

 

 

 

 

🌟お野菜のトマト煮

　　～カポナータ～

 

 

223料理教室の人気者

基本のトマトソースを使って

甘くて酸っぱくて、シャッキリ野菜のカポナータを作ります。

キンキンに冷やして、美味しいオリーブオイルをかけて食べたら、『白ワイン下さい。。』となるお味です。

 

カポナータは冷やして食べるのは勿論、パンにのせるのも美味しい😋

野菜だけで仕上げているので、他のお料理にも大変よく合います

ほんのり温めて肉、魚料理の付け合わせにしたら彩もよく栄養満点！

その他、ピザにトッピングしたり、キッシュの具材にしたり、、応用範囲も無限大です

 

  

基本のトマトソースとカポナータのアレンジ例　↓　↓　↓

 

 

 

★　カラブリア州スパイスミックスのピリ辛ポークソテー

 

がらりと変化してピリ辛スパイシーでやみつきになるお肉料理

個人的にとてもおすすめの味付け。定期的に食べたくなります。

ハーブ、にんにく、スパイス、唐辛子でイタリアンなのですが、ご飯にも合う簡単なお肉料理です。

ビールのお供にもピッタリです♪

 

私の主人（吉井康秀シェフ）や男性スタッフも大好きなので、まかないでもよく作ります(^▽^)/

カポナータと半熟卵とともに温かいご飯にのせてお醤油をタラ～リ♪なんてアレンジすると

　男子が喜ぶとっても美味しいどんぶりもできます

 

 

 

 

 

 

 

トマトソースのレッスンは年内開催の予定はありませんので、

ご興味ある方、ぜひご参加くださいね

 

 

  

   

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

【日程】　

3月29日　水曜日　

4月12日　水曜日　

 

11時00分～15時00分頃　

時間は目安です

 

　　　　　　　　　　　　

 

【場所】　トラットリア223

【料金】　6,050円（税込）

 

 

【持ち物】エプロン・ハンドタオル・筆記用具
 

※　料金は前払い制です。

お申し込み後、振込か当店にご持参お願いします。
レッスン日2日前からキャンセル料が発生します。

（レッスン2日前～レッスン前日は半額）
（レッスン当日は全額）

お申込み料金からキャンセル料を頂戴し、ご返金いたします。

ご予定など、ご確認の上お申し込みをお願いいたします。

同業者様のご参加も多なっています。

ご自身のインスタグラムにて当料理教室をメンションつきでご紹介してくださる事を了承してくださる方のみ

ご参加して頂けます。レシピのライセンス制度、プロコース等もありますのでお問い合わせください♪

 

ご予約は、【RESERVATION】またはLINEまたは店頭まで

3月　4月の料理教室【ベーシックコース】

 

 ～基本のブロード作り～

　春のミネストラとリゾット

 

 

 

今回のテーマは

 

基本のブロード作りです

 

ブロードとは、洋風のだし汁のことです。

鶏肉と野菜で、比較的短時間に、簡単にブロードを作ろうと思います。

 

 

 

自分でとったブロードは安心安全で本当に優しい味。

市販のコンソメも便利ですが、自分でとったブロードから作るスープとリゾットの美味しさは格別です😋

 

春の野菜を使ったミネストラは、

一口食べたら身体が喜ぶ料理だとすぐに分かりますよ🎵

 

実は、

 

ミネストラに使うお野菜にも工夫してあります。

ボロネーゼソースのレッスンを受けて下さった方には、野菜をじっくり炒めて旨味をだす方法をお伝えしましたが、

今回は違ったアプローチで野菜の旨味をだしていきたいと思います。

 

 この方法は、

旨味をたっぷり増やすことで、調味料を減らせるようにと、

普段、家族の健康のために家庭でしている方法です。簡単でオススメなので今回ご紹介しますね😊

 

お野菜だけのスープなのに、

子供も沢山おかわりしてくれるお母さんも助かるスープ。

 

忙しく働く旦那さんや、ご高齢のご家族、

 なにより自分の身体が喜ぶ優しいスープを一緒に作りましょう😊

 

数年前にレッスンしたミネストローネとは、作り方は変わっています。

 

 

 

 

 

 

 

 

オートミールやスペルト小麦を入れれば、これ一つで立派なお食事になります

 

 

 

 

 

そして、もう１品は、リゾットです

 

アスパラなど、春の野菜を使う予定です。

 

リゾットは、初めて作る方も多いのでは、と思います。

お米のアルデンテがたまりませんね！

リゾットはお家で作れるんですよ😋

作り方にポイントや法則がありますので、

皆さんで確認しながら一緒に作りましょう！

 

クリーミーなリゾットに生ハムの塩気がたまりません😋

また、サーモンのマリネ　ラビゴットソースのレッスンで、エシャロットの消費に悩まれている方がいましたら、リゾットで消費できます😊

 

 

通常、スープとリゾットは、日程を分けて開催しますが、今回は２品とも作ります。

また、お野菜に工夫させるなど、かなり内容の濃いレッスンになっています。

 

★お料理チャレンジしたい

★美味しいものが食べたい

★家族の為に!!

★健康も考えて!!

 

というかたでしたら、初心者の方でも分かりやすいように丁寧にレッスンしたいと思っています(^▽^)/

是非ご参加下さい♪

 

 

 

 

 

 

 レッスン開催日　

日にち　3月23日　木曜日

　　　　4月20日　木曜日

時間　　　11時～　集合は10時45分

（14時30分～15時頃終了予定。

その後の予定がある方はご注意お願いいたします）

場所　　トラットリア223

料金　　6050円（税込み）　前払いになります。お支払い後、受付完了となります。

 お申し込み後、

口座番号　振込期限などは別途メールにてご案内いたします。

ご入金を確認させていただき、ご予約は【確定】となります。

 

レッスン日2日前からキャンセル料が発生します。

　（レッスン2日前～レッスン前日は半額）

　（レッスン当日は全額）

 お申込み料金からキャンセル料を頂戴し、ご返金いたします。

ご予定など、ご確認の上お申し込みをお願いいたします。

 

 

また、最近飲食店や、お教室など

同業の方の受講も増えてきました。

その場合は、Instagramで、メンションつきにて

当料理教室のレッスンを紹介して頂くことが可能な方のみ

お申込みお願いいたします。