10月の　料理教室開催日が決まりましたのでご案内させていただきます。

 

 10月のトラットリア223料理教室メニューは、

すぐにやってくる　クリスマス、年末年始も意識し始めました。

普段の食事にも使えて、イベントの時にも華やかに映えるお料理を選びました

 

 

◎　鮮魚のカルパッチョ　ラビゴットソース

 

 

 

 新鮮な魚介類を使って、さっぱりとしていて、見た目も華やかなカルパッチョを作ります

223で行われる各種パーティーでは、カルパッチョが圧倒的人気！あっという間にに無くなります♪

魚介類に5分でできる下処理をして、生臭さを取り除き、旨味だけを凝縮させる

レストランの方法をお伝えしますね。

今回ソースにする『ラビゴットソース』はお魚には勿論、お肉にも合うので

レストランではお肉にもかけてておだししています(^▽^)/

日持ちもしますし、とっても便利なソースです

盛り付けはイタリアっぽくしましょう！華やかなのでクリスマスや年末年始にも大活躍します！

 

レッスンでは、タイ、アジ、鰆、ホタテ、サーモンなどからその時に状態の良いものを2～3種類使用します

 

 

 ◎　じゃがいものニョッキ　　2種類のソース

①お野菜のソース　

②ゴルゴンゾーラのクリームソース

 

 

 

223の料理教室の中でも不動の人気　！！

「じゃがいものニョッキ」　　をレッスンします

　家庭で作ると固くなることもしばしばあります。

この悩みを解消すべく、

ニョッキをふわっと柔らかく仕上げる方法をお伝えします。

ニョッキのソースは2種類　

定番で人気のゴルゴンゾーラのクリームソースは簡単なので是非マスターしてくださいね♪

そして、講師イチオシはお野菜のソース！野菜だけなのにどうしてこんなにコクと旨味があるの？

とみなさん驚かれます。

ニョッキは冷凍できるので、習った方は皆さん冷凍しており、

食べたいときにすぐに食べれるようにスタンバイされていますよ♪

 

 

 

 

 

レッスン開催日　

日にち　　10月20日　木曜日

時間　　　11時～　3.5時間程度

（14時30分頃終了予定。その後の予定は

余裕をもって頂きますようお願いいたします）

場所　　トラットリア223

料金　　6050円（税込み）

今回、日程が少なく申し訳ありません。

ニョッキのレッスンは大変人気があります。

もし、気になっていた方がいましたら是非この機会に

受講してみてくださいね。

また、最近飲食店や、お教室など

同業の方の受講も増えてきました。

その場合は、Instagramで、メンションつきにて

当料理教室のレッスンを紹介して頂くことが可能な方のみ

お申込みお願いいたします。

 

駐車場が大変少ないため、提携の　[にしきみパーキング]　にとめて頂く場合があります。

そのため、開催時刻の15分前集合とさせて頂いております

お友達同士で参加の方は乗り合いをお願いいたしますm(__)m