初の日曜日開催　

～リクエスト№1　　～　

一番使える基本のトマトソースとフル活用するレシピをたっぷりお渡しします♪　

 

 

今回、シェフがセントレア出張につき、レストラン営業がお休みのため、初めての日曜日に料理教室の開催が可能となりました。

今まで、平日参加が難しかった方も多かったと思います。

リクエストが一番多いレッスンで、しかも日曜日開催はめったにありません。気になる方は是非受講して下さいね☺️

皆様が一番楽しみにされている基本のトマトソース！

トマトソースの使い道は無限大！受講された方の中には月に3回も作ってくださったり、常時冷凍されている方も沢山いますし、

基本のトマトソースが

冷蔵庫や、冷凍庫にあると、『お守り』のような存在。

ドタバタな仕事帰りにさっとと作れたり、急に思いたって作る休日のランチにも対応できます♪

 以下　レッスンメニューです

 

 

①基本のトマトソース

②パスタ・アマトリチャーナ

③お野菜のトマト煮　～カポナータ～

④オルトラーナ～農園風パスタ～　

⑤カラブリア州ミックススパイスのポークソテー

⑥ピザソース（おまけのレシピ）

 

基本のトマトソースは皆さんにマスターしていただく為にゆっくり丁寧に説明します(^▽^)/

初心者さんも男性の方も安心してご参加ください

 

①基本のトマトソース

美味しいトマトソースのコツは少しだけ

甘味と酸味のバランスに気を付けると色んな料理に応用しやすいです

 

冷凍もできますよ(^▽^)/

 

 

 

 ②パスタ・アマトリチャーナ

バーコンと玉ねぎで作る、みんなが大好きな定番のトマトソースパスタ。

イタリアンを長年やっている私も、当教室アシスタント城戸さんも、家庭ではこのパスタを作ることが一番多いです。安定感抜群♪

 簡単ですが、レストランで行っているポイントはしっかりお伝えします(o^―^o)

冷蔵庫にある食材で完成することができます

 

 

 

 

 

③お野菜のトマト煮　～カポナータ～

 

当教室のカポナータの人気はとっても上々♪

野菜をたっぷり使った甘くて酸っぱくて　シャキシャキしているカポナータは

女性が大好きなお味。冷蔵庫でキンキンに冷やしたカポナータにオリーブオイルをたっぷりかけて食べてみてくださいね　至福のお味です(^▽^)

 

カポナータの応用範囲もまた無限大です。

そのまま食べてもよし　パンにのせたり挟んだり　ピザの具材にもグッド♪　少し温めれば

メイン料理の付け合わせにも最適です

 

 

④オルトラーナ　～農園風パスタ～

カポナータができたら　農園風パスタもできちゃいます！これは本当に美味しい。。詳しくはレッスンで。。

 

 

 

　　　

 

 

⑤カラブリア州スパイスミックスのピリ辛ポークソテー

 基本のトマトソースから

がらっと変化球　ピリ辛スパイシーでやみつきになるお肉料理

個人的にとてもおすすめの味付け。定期的に食べたくなります。

ハーブ、にんにく、スパイス、唐辛子の味付けはイタリアンなのですが、ご飯にも合う不思議なお肉料理です。

ビールのお供にもピッタリです♪　

沢山の料理を作る必要があるパーティーの時、どうしても自分の好きな味付けばかりになって

しまい　全体のバランスがうまくとれない時もしばしば。。。

変化球のピり辛味は　知っておくと　いざという時にとっても使えます！

私の主人（吉井康秀シェフ）や男性スタッフもこれが大好きなので、まかないでもよく作ります(^▽^)/

半熟卵とともに温かいご飯にのせてお醤油をタラ～リ♪なんてアレンジすると

男性が喜ぶとっても美味しいどんぶりもできます

 

 

 

 

 ⑥ピザソース（おまけのレシピ）

まぜるだけ♪市販のピザ生地を使えば手軽にピザができます

※ピザ生地はレッスンしません

 

 

 

 

 レッスン開催日　

 

 

材料高騰につき、キャンセル料が発生する日にちの変更があります

 材料費の度重なる値上げにより、食材の仕入は慎重にしています。

沢山の方にお申込みしていただき、キャンセル待ちの方もいらっしゃいますが、

開催までの日にちが1週間をきってしまうと既に予定を入れられる方が多く、結果的に空席ができてしまいます。

レストラン主催の教室という特徴を活かすために、材料は特に良いものを確保するため、1週間前から発注している食材が多く、材料の無駄になることがあります。

やむを得ない事情のキャンセルもあると思いますが、

レッスン料の値上げをしないように努めていますので、キャンセルについては一定の

決まりを設けさせて頂きました。

料金は前払いとなります

お申込みの際はご予定などをよく確認の上お願いします

 ※レッスン日7日前からキャンセル料が発生します。 （レッスン7日前～レッスン4日前は半額） （レッスン日3日～2日前、前日、当日は全額） お申込み料金からキャンセル料を頂戴し、ご返金いたします。全額頂戴した方にはレシピのお渡し、持ち帰り料理の準備、振替見学など、できるかぎり配慮いたしますので、ご相談下さい

 

日にち　　9月1日　日曜日

 

 

時間　　　11時～　（10時45分頃集合）

（15時頃終了予定。その後の予定は

余裕をもって頂きますようお願いいたします）

場所　　トラットリア223

料金　　6050円（税込み）

 

必ずご予定の確認後お申し込みをお願いいたします。

 

飲食店や小売販売されている方、お菓子、パン、料理教室主催者様などは

Instagram（フィード）で、メンションつきにて

当料理教室のレッスンを紹介して頂くことが可能な方のみ

お申込みお願いいたします。

当教室にはプロコース、プライベートレッスン、レシピのライセンス制度もありますので 

お仕事のためにレッスンを受けられる方は業務用のポイントもお伝えできるこちらをのコース

をおすすめしております。

 

駐車場が大変少ないため、提携の　[にしきみパーキング]　にとめて頂きます。

そのため、開催時刻の15分前集合とさせて頂いております

お友達同士で参加の方は乗り合いをお願いいたしますm(__)m